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第837章(第1页)

“起锅啦——”后厨的欢呼一声传一声。唐磊掀开砂锅盖的时候,莫名觉得自己像是上了公堂。旁边一排牛头马面,赶着饭点就敲着勺子喊。“威——武——”扯远了。唐磊甩了甩脑袋看锅。别说,军工大砂锅丑归丑。性能倒是真不错。只是有这个技术还能做民用,不免让唐磊想起了大夏某些农机厂,家用电器厂。“咳,不说了,先把火腿给捞出来。”唐磊把蹄膀留下继续煮,火踵则夹了出来。火踵对切两半,片成片后,上蒸锅继续蒸。蹄膀则略加点盐,再炖片刻。炖的肉皮软糯晶莹了,就可以整只捞出来,放进大汤盆里。旁边配上焯水菜叶环绕,中间是完整的蹄膀。压着蹄膀的,是蒸透了的切片火踵。炖肉的原汁再往下一浇。就能看见上层火踵肉片暗红如金。底下的蹄膀粉皮白肉,油亮如银。正合上了这道菜的大名——金银蹄!唐磊把盘摆好,在众人飞流直下三千尺的口水里布置作业。“都给我对着这道菜写菜谱!写出来才准吃。”一人一支笔,一张纸。顺便自己和小叶先分上两块蹄膀吃。这啃大肘子,多是一件美事啊!这两种做法出的蹄膀合在一起。一种突出一个烟熏腊味,风味独特,酥烂透骨。又被汤汁中和了咸味,可以放心大胆的多嚼多品,回味无穷。另一种,则突出一个肉的纯鲜。炖的又软糯弹牙,入口即化。合在一起,汁稠香醇。堪称蹄膀菜的集大成者。唐磊一边啃,一边啧啧称赞。叶莲娜更是叼着块比她脸还大的蹄膀抱着啃。馋的一众帮厨瞪着这俩人,眼里直冒火星子。唐磊慢悠悠的啃着,顺便开口。“看我干嘛?我脸上有答案?”“看黑板,啊不,看菜啊!”帮厨们委屈:“越看越饿……”唐磊一口口水呛喉咙里:“你们倒是真实诚……”好在赶在叶莲娜的魔爪伸向最后一块蹄膀之前。老六勇敢的站了出来,举起一张纸!“唐,我写出来了!”其他帮厨震惊的看着他。在这一刻。他不是老六!他是全后厨的希望!唐磊检查过了老六的答题纸,点了点头。“嗯,步骤都写对了,观察的也很细致,不错不错,给你切一块。”老六兴奋的拿着肉回到他的灶台边。四周立刻投来求助的视线。根纳季偷偷招手:“作业,抄抄啊!”老六正想开口,就听唐磊轻咳一声。“交完卷的出去吃,不要干扰还没交卷的!不然取消成绩!”老六一秒的犹豫都没有,拔腿就跑了。没忘记带上他的肉。留下众帮厨面面相觑:“?”“唐!你怎么……这么狠!”唐磊呵呵一笑。当他在大夏考了十几年的试是白混的吗!都是哥玩剩下的!“好了,不要交头接耳,根纳季你在传纸条我都看见了!别想在桌子上和笔里找暗号。”“本场没有胶带!”“继续答!我啃完之前还没答出来通通罚抄!”五食堂的后厨里,立刻想起了一阵哀嚎。“上帝啊,救救孩子!”“别叫,上帝说,教育要从娃娃抓起!”叶莲娜优雅且大口的啃着猪蹄,顺便抽空问唐磊。“唐哥,你怎么突然这么严格啦?以前教阿历的时候不都是跟着学就好了?”唐磊耸耸肩。“那他们和阿历也不一样啊。”抛开基础,天赋这些。首先心态就不一样。阿历毕竟是犯人主动申请来的。能来五食堂,是他的梦想也是他的出路。所以不需要鞭策,他也会加倍努力,勤奋学习。加上基础好,悟性高,根本不用唐磊多费心,做给他看就完了。老六,根纳季等几个其他食堂的主厨也差不多。但突然调来的这批帮厨就不一样了。他们有些基础,但会的不多,更不会各个都是厨神天赋。从心态上来说,他们都是无罪的打工人。挣个饭吃而已,拼什么命啊。所以这心态,就倾向于来帮忙打打杂而不是学东西。反正不管怎样,只要选来了都能混上五食堂的饭。但唐磊不乐意啊!“我都还没能摆,他们怎么能当摆子!”他还指望这些人能帮他的火腿开枝散叶,啊不,广为宣传呢!“至于为什么一定要他们用这种方式学,还有最重要的一点。”这些打工帮厨,相比犯人普遍有一定的文化水平,也愿意服从社会规则。所以……“考,只要看得懂字的,都踏马的得给我考!”“我在大夏被考了十几年!终于轮到别人吃我的苦了桀桀桀——”叶莲娜默默把啃净的猪骨头塞回嘴里又啃了啃。唐哥现在……好像魔鬼啊!是因为在大夏被烤?大夏这么恐怖的吗……烤唐哥好吃吗?发现思绪往可怕的地方一路狂奔,叶莲娜赶紧甩了甩脑袋,转移话题。她扒拉了下众人做火腿留下的最后一小节。“唐哥,这里还有的吃吗?好像没什么肉诶。”她指的,正是猪蹄子那块,也是吊火腿的时候栓着的部位。这里干瘪发黑,微微弯曲。和平时炖黄豆红烧的猪脚完全不像一个东西。叶莲娜都觉得这玩意肯定要扔了。“啃也啃不动,扔好像又有点可惜?”唐磊却连连摆手。“不扔不扔,这也是宝贝!”“这一块,叫火爪。吃不好吃,却能用来做重要的大菜辅料。”“不知道你听过没有,大夏豫菜,有一个著名的步骤。”吊汤!(作话:说起来,大毛二毛的战场上缴获的无人机一大半都是大夏民用货……中东倒爷干这事不要太熟,阿三曾经在搞航母搞炸了后指责大夏的火砖质量低劣。但大夏并没有出售过任何航母能用的军用火砖给三哥,调查后得知阿三竟在大夏鲁州某砖厂购买了民用火砖当军工使。大夏:我感到困惑.jpg)