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第682章 :腌咸菜(第2页)

  拿糕好吃,但不好做。

  搅拿糕可是个技术活儿,一个不慎就有可能糊锅,一旦糊了,那味道可就一言难尽了。

  周扬先是烧了半锅水,水开后留一半,剩下的舀出来备用。

  然后再用凉水点散锅里翻滚的水花,右手拿着专用搅面棒,左手从早已准备在锅台上的莜面盆里抓莜面。

  左手往锅里顺时针洒面,右手用面棒在锅里顺时针搅面,两手配合默契,动作协调。

  不一会儿,大锅里便出现了一块较硬的面团,"拿糕"已初具规模。

  不过这还不能吃!

  接着周扬用铁铲在面团上划开几道口,把放在锅台上瓢里的开水三分之一浇在面团上,盖上锅盖,用温火煮2-3分钟。

  然后揭开锅盖,用面棒继续在锅里搅,直到把浇在面团上的水全部掺到面团里才住手。

  接着再用铁铲划面,浇开水,煮面团……

  如此划面—掺水—煮面—搅面,重复三次,便大工告成。

  此时,铁锅里便出现了一块软溜筋道、滑顺可口的"三掺水拿糕"。

  拿糕出锅后,还得调汤汁。

  黄瓜、水萝卜什么的都没有了,因此周扬就从缸里舀了一些冷腌汤,又切了点刚发过来的腌白菜,淋上辣椒油,香味儿瞬间就上来了。

  当下,周扬便招呼家里的其他人吃饭!

  晚饭有些杂,除了刚刚搅好的拿糕外,还有一小盆儿小米粥和十来个色泽微黄、微暗的馒头。

  此外,还有一大碗烩菜和一盘咸菜!

  显然,馒头和烩菜都是中午剩下的。

  这也是本地人吃饭的特色,中午做饭的时候多做一点,晚上熬点粥,将中午剩下的饭菜一热,凑合一顿。

  也不知道是不是家里饭顺口,总之周扬今天的胃口出奇的好,吃了一大碗凉拌拿糕外,还吃了一个大馒头,喝了一大碗小米粥。

  他这饭量把李幼薇吓了一跳,还以为是在外面受了虐待,忍不住多问了几句。

  看的一旁的柳云龙忍不住偷笑了起来!

  他可是知道,人家辽沈飞机厂那边的伙食有多好。

  虽然算不上山珍海味,但也是顿顿有肉,一个星期不重样。

  然而,面对那边精心准备的伙食,周扬的反应却很一般,反倒是柳云龙等人是吃好了。